Kilo vermekten ziyade daha çok sağlık için yapılan eliminasyon diyetleri hakkında merak edilen pek çok şey bulunmaktadır. Daha iyi hissetmek ve sağlığı korumak adına gerçekleştirilen eliminasyon diyeti nedir ve nasıl yapılır?
Eliminasyon diyeti, neye karşı hassas veya alerjiniz olduğunu öğrenebilmeniz için belirli yiyecekleri veya malzemeleri ortadan kaldıran bir yemek planıdır.
Bir eliminasyon diyetinin en yaygın nedeni, sizin ve doktorunuzun, alerji semptomlarınızın nedeninin belirli yiyecekler olabileceğini düşünmenizdir. Bu konuda doktorunuzla ortak olmanız ve ihtiyacınız olan tüm besinleri aldığınızdan emin olmanız gerekir.
Ciddi bir gıda alerjiniz varsa veya anafilaksi adı verilen ciddi bir alerjik reaksiyon geçirdiyseniz bunu denemeyebilirsiniz. Varsa, tetikleyici yiyeceğinizi mümkün olan en kısa sürede bilmeniz gerekir. Böylece ondan kaçınabilirsiniz. Bunun hakkında doktorunuzla konuşun, kan ve cilt testleri bazı gıda alerjilerini belirleyebilir. Kendi başınıza güvenle bir eliminasyon diyetini denemeden önce bunlara ihtiyacınız olabilir.
Eliminasyon Diyeti Örnek Liste
Birkaç tür eliminasyon diyeti vardır. Doktorunuz sizin için doğru olanı tasarlayabilir.
Basit (değiştirilmiş) diyet, temel eliminasyon diyetidir. Yalnızca bir yiyecekten veya bazen en yaygın iki gıda alerjisi tetikleyicisinden kaçınmayı içerir: Buğday (glüten ürünleri dahil) ve süt ürünleri.
Bunun yerine glütensiz yiyecekler ve esmer pirinç, darı, karabuğday veya kinoa yiyebilirsiniz.
Eliminasyon Diyeti Yasak Besin Grupları
Eliminasyon diyeti kısıtlamaların olduğu bir diyettir. Eğer kronik inflamatuar hastalığına sahipseniz bu diyeti 4-6 hafta arasında uygulamanız önerilmektedir.
Aynı anda birden fazla yiyecek grubundan kaçınmanız gerekebilir. Orta yoğunlukta diyet uygularken yemeyi veya içmeyi bırakmanız gereken bazı gıdalar vardır.
- Alkol
- Şeker tatlandırıcıları (fruktoz, şeker, sükroz)
- Kabuklu deniz ürünleri
- Soya ve soya içeren ürünler
- İşlenmiş etler (salam, sosis, sucuk)
- Tüm hayvansal ve bitkisel yağlar
- Bazı meyveler ve sebzeler
- Çikolata
- Kahve, çay
- Mandıra ürünleri (peynir, süt, yoğurt)
- Yumurtalar
- Bakliyat
- Fındık
- Buğday
- Mayalı ürünler
Doktorunuza sağlıklı kalmak için hangi yiyeceklere ihtiyacınız olduğunu sorun. Hayvansal proteini tamamen atlamak istemiyorsanız, düşük alerji riski olarak kabul edilen kuzu veya kümes hayvanlarını deneyebilirsiniz.
Eliminasyon Diyeti Serbest Besin Grupları
Bir diğer eliminasyon diyeti listesi ise kuralların en sert olduğu şeklidir. Yalnızca belirli bir yiyecek grubunu yiyebilirsiniz. Bu besleyici bir diyet değildir, bu yüzden bu planı uzun süre takip etmek istemezsiniz. Bu 3. seviye sıkı eliminasyon diyetinde izin verilen yiyecekler şunlardır:
- Elma veya elma suyu
- Kayısı
- Kuşkonmaz
- Pancar
- Kamış veya pancar şekeri
- Havuç
- Tavuk
- Kızılcık
- Bal
- Kuzu
- Marul
- Zeytin yağı
- Şeftali
- Armut
- Ananas
- Pirinç (pirinç kekleri ve mısır gevreği dahil)
- Tuz
- Tatlı patates
- Beyaz sirke
Bu diyet otoimmun ya da inflamatuar hastalıklara iyi gelen, kısa zamanda bu hastalıklardan kurtulmanızı sağlayan özel bir diyettir. Gördüğünüz üzere başta tüm yeşillikler olmak üzere, meyveler ve baklagiller serbesttir. Zeytinyağı, zeytin ve bitki çayları da serbesttir.
Fakat kahve ve çay yasaklı listede bulunmasına rağmen az içmek kaydı ile içilebilir.
