Tarif

Ev Yapımı Aşure Nasıl Yapılır?

Aşure kelimesinin kökeni İbraniceye dayanır. “aşura” olarak telaffuz edilen aşurenin anlamı 10 sayısı demektir. Bunun sebebi ise, Hicri takvimde aşure ayı olarak bilinen Muharrem ayının 10. gününü ifade etmesinden dolayıdır. Özellikle Türkler ve Balkanlardaki Müslümanlar bu özel ayda aşure hazırlayarak komşularına dağıtır.

Aşure Ne Zaman Yapılır?

Aşure günü, Muharrem ayının 10. günüdür. Hicri takvime göre yılın son ayı bittikten sonra Muharrem ayı başlar. Yani yılın birinci ayı, Muharrem ayı kabul edilir.

Neden Aşure Yapılır ve Dağıtılır?

Aşure, Hz. Muhammed’in torunu olan Hz. Hüseyin’in Kerbela’da şehit edilişini anmak için yapılır. Ayrıca evinde aşure yapıp konu komşusuna dağıtanların yıl boyu evinde bereket olacağına inanılır. Bunun için en az 7 kapı dolanılır.

Oktay Ustadan Aşure Tarifi

Oktay Usta aşure tarifi internette oldukça aranır olmuş. Malzeme listesi ve yapım aşamalarını görmek için sayfayı aşağı kaydırınız.

Aşure
Oktay Usta aşure tarifi

Oktay Ustadan Aşure Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 su bardağı dövme buğday
  • Yarım su bardağı kuru fasulye
  • 50 gram İzmir üzümü
  • Yarım su bardağı nohut
  • 50 gram kuş üzümü
  • 4-5 adet kuru kayısı (islimsiz, kayısı çiri)
  •  2-3 adet kuru incir
  • 1 çay bardağı dut pekmezi
  • Yarım ayva
  • 7-8 adet karanfil
  • 1 adet çubuk tarçın
  • Yarım portakal kabuğu
  • 1 adet elma
  • 1 silme çay kaşığı tuz
  • Damak tadınıza göre şeker

Süslemek için;

Satır içi 1
  • Fındık, ceviz, fıstık, nar

Oktay Ustadan Aşure Tarifi Yapımı

  • Akşamdan ıslattığımız dövme buğday, fasulye ve nohutu sabah suyunu süzüp düdüklü tencereye alalım.
  • Ardından, elmanın üzerine karanfilleri batırıp aşurenin içine atalım. Üzerine de 1 karışa yakın su ilave edelim. Kaynamaya başladıktan sonra kefini (köpüğü) alıp tencerenin kapağını kapatalım. Yaklaşık 1,5 saat kısık ateşte pişirelim.
  • Akabinde, üzümleri cezvenin içine alıp üzerine sıcak su ekleyelim ve 5 dakika kaynamaya bırakalım. Böylelikle, kaynayan üzümler kirli suyunu verecek ve aşurenin rengini koyu yapmayacak.
  • Bundan sonraki aşamalarda aşureyi devamlı karıştırarak pişirelim.
  • Daha sonra, üzümleri ve portakal kabuklarını ilave edip 5 dakika daha pişirelim.
  • Sonrasında, küçük küçük doğranmış ayva, incir ve kayısıyı ekleyelim.
  • Son olarak, pekmez ile çubuk tarçını ilave edip şekerini tadına bakarak ayarlayın. Bir 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın.
  • Aşureyi süsledikten sonra sıcak veya soğuk servis edelim.

Afiyet olsun!

Reklam 1

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu