TarifYemek Tarifleri

Fırında Sebzeli Mantarlı Köfte Tarifi

Bu tarifi mutlaka bir yere kayıt edin, tam bir lezzet şöleni, yanına pirinç pilavı çok güzel gidiyor. Pilav istemiyorsanız yanına patates püresi hazırlayabilirsiniz.

Öncelikle aşağıda ki 1 dakikalık kısa içeriğimize bir göz atın daha sonrasında köftemizin malzemeleri ve yapım aşamalarını takip edebilirsiniz.

Fırında Sebzeli Köfte Malzemeleri

 

Aşağıda köftesi için, mantarlı sebze karışımı için ve son olarak borcama eklenecek sos için ayrı ayrı malzeme listesi verilmiştir.

Köftesi için malzemeler;
? 500 gram dana kıyma (orta yağlı kıyma)
? 1 adet rendelenmiş soğan
? 1-2 diş rendelenmiş sarımsak
? 4 yemek kaşığı galeta unu
? 1 adet yumurta
? 1 avuç ince kıyılmış maydanoz
? 1 çay kaşığı karabiber
? 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
? Yarım çay kaşığı kimyon
? Yarım çay kaşığı karabiber
? Tuz
Sebze malzemeleri;
? 200 gram Mantar
? 1 adet yeşil biber
? 1 adet kapya biber
? 1 adet soğan
? 2 adet domates
? 1 yemek kaşığı salça
? Gerekirse çeyrek çay bardağı su
? Tuz, kekik ve kırmızı toz biber
Sosu için;
?200ml sıcak su
?1.5 tatlı kaşığı salça

Fırında Sebzeli Köfte Yapım Aşamaları

 

  1. Köfteyi hazırlamak için tüm malzemelerimizi uygun bir kaba alıp güzelce yoğuralım. Ben yoğurma kısmını 5-6 dakika kadar yaptım, yoğurduktan sonra üstünü bez yada bir kapak ile kapatıp, yarım saat buzdolabında dinlendirelim.
  2. Köftemiz buzdolabından dinlenirken bütün sebzeleri küçük küçük doğrayıp uygun bir tavada azcık zeytinyağı döküp kızartalım.
  3. Soğanlarımızı da ekleyip 2 dakika kadar soteleyelim. Ardından yeşil kapya ve kırmızı biberimizi ekleyip sotelemeye devam edelim.
  4. Son olarak mantarlarımızı da ekleyip suyu çıkana kadar güzelce soteleyelim.
  5. Ardından 1 yemek kaşığı salça ilave edip, 1-2 dakika kadar daha kavuralım. Kabuklarını soyduğumuz domatesi, tuzu ve baharatı da içine ilave edelim.
  6. Domatesler yumuşadığında eğer gözünüze kıvamı çok koyu görünüyorsa çeyrek çay bardağı kadar su ekleyip biraz daha pişirdikten sonra ocaktan alabilirsiniz.
  7. Kıymayı buzdolabından çıkarıp, mandalina kadar büyüklükte 8 parça koparın, elinizi hafif ıslatıp köftelerin ortasına hafifçe bastırıp sandal şekli vererek borcama dizin.
  8. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 20 dakika pişirelim, pişen köftelerimizin çukur kısmına daha önce rendelediğimiz kaşar peyniri ekleyelim
  9. Sonrasında üzerine önceden hazırladığımız mantarlı sebzeden koyup, kaşar serpelim
  10. 200 ml sıcak su ile 1.5 tatlı kaşığı salçayı karıştırıp bu karışımı fırın tepsisine dökelim
  11. Tekrar 180 derece önceden alt-üst ayarda ısıttığımız fırında kaşarlarımız erinceye dek fırınlayalım.
Şimdiden tüm hazırlayan herkesin eline, emeğine sağlık. Aşağıda ki tariflerimiz de ilginizi çekebilir;

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


Başa dön tuşu
DMCA.com Protection Status