Höşmerim ya da Hoşmerim tatlısı, Marmara, Ege ve İç Anadolu bölgelerinde yapılan bir çeşit irmik helvasıdır. Ancak bu tatlının içerisine irmik yerine un ekleyip hazırlayan bazı iller de bulunuyor.
İçindekiler
Höşmerim Tarifi Konya
Höşmerim tatlısının en çok sevileni Konya yöresine ait olanıdır. Yani Konya’ya yolunuz düşerse höşmerim yemeden gitmeyiniz, deriz. Ancak evde de kolaylıkla bu tarifi yapabilmeniz kolay. Bunun için işte detaylar…
Konya Usulü Höşmerim Tarifi Malzemeleri:
- 200 gram kaymak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
Üzeri için;
- Antep fıstığı
Konya Usulü Höşmerim Tarifi Yapımı
- Öncelikle uygun tencerenin içerisine krema ve tereyağını alıp köpürene kadar karıştıralım.
- Ardından, unu ilave edip rengi iyice dönene kadar iyice kavuralım.
- Akabinde, kaynar sütü ilave edip sütün çekmesini bekleyelim.
- Daha sonra, şeker ilavesi yaparak biraz daha karıştıralım ocağın altını kapatalım. Ancak karıştırmaya devam edelim.
- Kıvam aldıktan sonra servis tabaklarına bölüştürüp üzerine Antep fıstığı serperek servis edelim.
Balıkesir Höşmerim Tatlısı
Balıkesir yöresine ait olan höşmerim tatlısında un yerine irmik konur. Konya yöresinde yapılan höşmerim tatlısına göre hem tat hem de görünüş açısından farklıdır. Ancak lezzeti efsane.
Balıkesir Höşmerim Tatlısı Malzemeleri:
- 1 kg çiğ süt
- 1 çay kaşığı peynir mayası
- 3,5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı irmik
- 1 yumurta sarısı (zarı alınmış)
Balıkesir Höşmerim Tatlısının Yapımı
- Tarife başlamadan önce kullanacağınız çiğ sütün inek memesinden çıkmış sıcaklıkta olması gerektiğini bilmelisiniz.
- Çiğ sütün içerisine peynir mayasını ekleyip yaklaşık 5 dakika bekleyelim.
- Ardından, irmik ile şekeri karıştırıp sütün içerisine ekleyelim.
- Yumurta sarısını da ilave ettikten sonra tencereyi ocağa alalım. Bu süreçte dibi tutmaması için devamlı karıştıralım.
- Kaynamaya başlayınca yaklaşık 15 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatalım.
Yalancı Höşmerim Tatlısı
Orijinal höşmerim tarifi olmasa da, yalancısı da pek fena değil. Hem az malzemeli hem de yapılmaya değer. Denemek isteyenler için tarifi aşağıya bıraktık.
Yalancı Höşmerim Tarifi Malzemeleri:
- 1 kâse irmik
- 50 gram margarin
- 1 kâse toz şeker
- 1 kâse yoğurt
- 2 yumurta
- 1 adet vanilya
Yalancı Höşmerim Tarifi Yapımı
- Tencereye vanilya ve margarin hariç tüm malzemeleri alıp karıştıralım.
- Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra ocağın altını açıp kaynamaya bırakalım.
- Tatlımız kaynamaya başlayınca içerisine margarin ve vanilya ilave edip 5 dakika daha pişirelim.
- Hazır olan tatlıyı servis kaplarına bölüştürüp afiyetle tüketelim.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!
