Kabak yemeklerinin hiç böylesini yemediniz!
Hep aynı yemekleri pişirmekten sıkıldınız mı? Öyleyse sıkı durun! Bildiğiniz kabak yemeği tariflerinin yanında çok farklı kabağın değişik hallerini sizlere sunuyoruz.
Eminiz, aileniz ve misafirleriniz de oldukça beğenecek. İşte detaylar…
Birbirinden Farklı Lezzetli Kabak Yemeği Tarifleri
İtalyan Yeşili: Kabak Flan
Malzemeler:
- 3 adet orta boy kabak
- 3 adet yumurta
- 1/2 küçük paket krema
- 4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 5-6 yaprak fesleğen
Yapılışı:
- Öncelikle kabakların kabuklarını soymadan iri iri parçalara bölelim ve yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
- Haşlandıktan sonra kabakların suyunu süzüp güzelce kurulayın.
- Ardından tüm malzemeleri ve kabakları rondodan pürüzsüz kıvam alana kadar geçirelim.
- Tek kişilik yağlanmış fırın kaplarına hazırladığımız karışımı koyup önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirelim.
- Piştikten sonra biraz soğuyunca birkaç saat kadar buzdolabında dinlendirelim.
- Servis etmeden önce fırın kaplarını ters çevirerek servis tabaklarına çıkarın.
Afiyet olsun!
Hatay Kabak Dolması: Şıhıl Mahşi
Malzemeler:
- 1 kg kabak
- 2 adet soğan(yemeklik doğranmış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 500 gr dana kıyma
- 1 avuç doğranmış maydanoz
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Salçalı Naneli Su İçin:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı çırpılmış yoğurt
Yapılışı:
- İlk olarak, kabakların dışına çatalla şekil verelim ve kabakları ortadan ikiye bölelim. Ardından kabakların içini çıkaralım.
- Kızgın yağda yumuşayana kadar kabakları kızartalım.
- Sonrasında tenceremizin içine sıvı yağ koyup soğanları kavuralım. Üzerine dolmalık fıstıkları ilave edip kavurmaya devam edelim.
- Salçasını da katıp kokusu çıkana dek kavuralım ve ardından kıymayı ilave edelim. Üstüne pul biber, karabiber, tuz katıp kıymanın suyunu çekmesini bekleyin.
- Sonrasında üzerine nohutu, doğranmış maydonozu da katıp ocaktan alabiliriz.
- Kabakların içerisine hazırladığımız kıymalı harcı doldurup çıkardığımız kabak içlerinden birazını üzerine koyalım.
- Borcamın içerisine hazırladığımız kabak dolmalarını dizip üzerlerine salçalı, naneli suyu gezdirelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirelim.
- Çırpılmış yoğurt ve salçalı su gezdirerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Kabuklar Ziyan Olmasın: Kaşkarikas
Malzemeler:
- 3 adet kabağın kabuğu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet rendelenmiş domates
- 3 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 dal dereotu
Yapılışı:
- Öncelikle kabağın kabuklarını soyup güzelce yıkayalım.
- Ardından ocağa tenceremizi alalım ve yağımızı koyup kabak kabuklarını 5-6 dakika soteleyelim.
- Üzerine domates rendesi ilave edelim.
- Karabiber ve tuz ilave ederek ortalama 15 dakika kısık ateşte pişirelim. Ve üzerine dere otu koyarak ılınmaya bırakalım.
- Dereotu ve yoğurt gezdirerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
