Sağlık

Kapari Neye İyi Gelir?

Keper, gebere otu, gebere, menginik, hint hıyarı, kedi tırnağı ve karga kavunu olarak da bilinen kapari, küçük tomurcuklar şeklinde Ege ve Akdeniz sahillerinde yetişir. Ve genel olarak turşusu yapılır.

Kapari Faydaları

  • Lif oranı yüksek olduğu için sindirim rahatsızlıklarına iyi gelir.
  • Karaciğer yağlanmasını önler.
  • Felç riskini azaltır.
  • Kapari cinsellik açısından da oldukça faydalıdır. Zira, doğal viagra etkisine sahiptir.
  • Uzun süre tokluk hissi sağlar ve kilo vermeye yardımcı olur.
  • Cilt sağlığı üzerinde de önemli etkisi vardır.
  • İçerisinde yer alan flavonoid maddesi açısından zengin olduğundan antioksidan etkisi vardır. Ve bu madde sayesinde vücutta ödem oluşması engellenir.
  • Diş gelişimine katkıda bulunur.

Kapari Nasıl Kullanılır

Kapariyi sebze ve et yemeklerinde tuzun ikamesi olarak kullanılabilir. Aynı zamanda peynir ile birlikte pişirilip yenebilir.

Kaparinin en çok tercih edilen hali turşu şeklinde olanıdır. Kapari turşusu, domates sosuna eklenir ve et soslarında ve pizzanın içinde bulunan baharatlarla beraber kullanılır.

Kapari Turşusu Nasıl Yapılır

Bugün sizlere püf noktaları ile birlikte kapari turşusunun yapılışından bahsedeceğiz.

Kapari
kapari turşusu

Kapari Turşusu Malzemeleri

  • Henüz olgunlaşmamış kapari meyveleri veya sürgünleri
  • 1 baş sarmısak
  • 3-4 adet defne yaprağı
  • İsteğe göre kereviz yaprağı ve dereotu
  • Aroma veren istenilen tane baharatlar (karabiber, kişniş, karanfil)

Suyu için;

  • 1 litre içme suyu
  • 4 yemek kaşığı turşuluk tuz
  • 1 çay bardağı kaliteli elma sirkesi (100 ml)

Kapari Turşusu Yapımı

  • İlk olarak, kaparileri veya kapari sürgünlerini iyice yıkayalım.
  • Ardından, cam kavanozun içine turşuları dizelim.
  • Geri kalan malzemeleri de kavanoza yerleştirelim. Ancak kavanozda 4-5 parmak boşluk bırakmaya dikkat edelim.
  • Daha sonra, kavanozun üzerinde kapari kalmayacak şekilde içme suyu ile dolduralım. Bu işlemi de tamamladıkta sonra kavanozun kapağını sıkı bir şekilde kapatalım.
  • Yaklaşık 1 ay boyunca oda sıcaklığında turşuyu bekletelim.
  • Turşu olduktan sonra serin bir yerde muhafaza edelim.

Afiyet olsun!

Kapari Turşusunun Püf Noktaları:

  1. Kapari turşusu için kullanılacak kapari meyveleri tam olgunlaşmamış ve içerisindeki tohumlar belirginleşmemiş olmalı.
  2. Turşu yapımında kaliteli sirke kullanmak önemlidir. Zira, kalitesiz sirke ile hazırlanan kapari turşusu, kapariyi acılaştırabilir. Bundan dolayı, dilerseniz sirke yerine tuz miktarını artırabilirsiniz.
  3. Turşu yapımında kaynar su ya da kaliteli içme suyu tercih edin. Çeşme suyu ile turşu hazırlamayın.
  4. Kaparileri kavanoza yerleştirirken suyun üzerinde bir tane bile kapari kalmamasına dikkat edin. Suyun üzerinde kalan kısım çabucak bozulur ve tüm turşuyu kötü etkiler.

Kapari Turşusu Zehirler Mi?

Normal şartlarda işlenmemiş halde olan kapari zehirlidir. Kapari zehirlenmesini önlemek için kapariyi işlenmiş halde tüketilmesi gerekir. Özellikle turşusunu ve reçelini hazırlayıp tüketilebilebilir. Ayrıca bilinçsiz olarak kapari toplayıp tüketmeyin.

Hamilelikte Kapari Yenir Mi?

Hamilelik döneminde kapari tüketmekten uzak durulmalı.

Kapari MS Hastalığı Nasıl Kullanılır?

MS hastalığı için 6 bardak sıcak suyun içine yarım veya çay kaşığı kapari ekleyip yaklaşık 5 dakika demlenmeye bırakalım. Hazır olan kapari çayını sabah, öğle ve akşam olmak üzere günde 3 fincan için.

Şayet kortizon tedavisi görüyorsanız, tedaviden 1 hafta sonra kapari kullanmanız tavsiye edilir.

Kapari Bitkisi Hangi Hastalıklara İyi Gelir?

  • Kabızlık,
  • idrar sorunları,
  • cinsel gücü artırma,
  • balgam söktürücü,
  • solucan düşürücü,
  • ağrı kesici,
  • romatizma,
  • felç,
  • iskorbüt hastalığı,
  • kan bozuklukları,
  • gut hastalığı,
  • hemoroit,
  • kalça rahatsızlıklarına iyi geliyor.

Hüner Biber

16 Mayıs 1993 yılında Rize'de doğdum. 2020 yılında Karadeniz Teknik Üniversitesi Uluslararası İlişkiler bölümünden mezun oldum. Okumayı, yazmayı ve araştırmayı seven biri olarak güncel ve trend olan konuları sizinle paylaşacağım.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
DMCA.com Protection Status