Malaga Tatlısı Tarifi

Malaga Tatlısı Tarifi

Malaga tatlısı nasıl yapılır? Malaga tatlısı hangi ülkenin? Malaga tatlı nerenin?

İsminden de anlaşılacağı gibi İspanya ülkesine ait Malaga tatlısı, pandispanyası, pastacı kreması ve muz kombini ile ağızlarda şahane bir tat bırakıyor.

Pastaneden almak yerine evde kendi malaga tatlınızı yapabilmeniz adına sizlere ölçülü tarif paylaşacağız.

Kolay Malaga Pasta Tarifi

 

Keki, lezzeti ve görüntüsüyle çok şık bir pasta olan malaga pastası, çok maharet gerektirmiyor. Ve pastanelerde gördüğünüzden hiçbir farkı olmayan bir tarif ile evlerde deneyerek tatlı krizlerini sonlandırabilirsiniz.

 

Malaga tatlısı
Kolay malaga tarifi

 

Malaga Tatlısı Malzemeleri

 

Keki için;

  • 4 adet yumurta
  • 1 çay bardağı şeker
  • Yarım çay bardağı süt
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım su bardağından biraz fazla un
  • 2 yemek kaşığı tepeleme kakao
  • 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta

Kreması için;

  • Yarım litre süt
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
  • 50 gram tereyağı

İçi için;

  • 7 adet muz

Ganajı için;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 200 ml sıvı krema
  • 70 gram sütlü + 70 gram bitter çikolata

Kenarları İçin;

  • Fındık kırığı

Malaga Tatlısı Yapım Aşamaları

 

Malaga tatlısı
Malaga tatlısı yapımı

 

  • Uygun bir kabın içerisine 4 adet yumurtanın akını koyalım. İçerisine yarım çay bardağı şekeri azar azar ilave ederek çırpalım.
  • Ayrı bir kabın içerisine 4 adet yumurta sayısını alalım. İçine yarım çay bardağı şekeri katıp karıştıralım.
  • Üzerine süt, vanilya, nişasta, un, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
  • Ardından yumurta akının yarısını ekleyelim. Ancak dikkatli bir şekilde köpükleri söndürmeden karıştıralım. Daha sonra kalan yumurta aklarını da ilave edelim. Ve aynı şekilde karıştıralım.
  • Büyük boy dikdörtgen bir borcamın altına yağlı kağıt serelim. İçerisine kek karışımımızı döküp yayalım.
  • 170 derece fırında yaklaşık 22 dakika boyunca pişirmeye bırakalım.
  • Kreması için tencerenin içerisine süt,  şeker, un, yumurta sarısı ve nişastayı alalım.
  • Güzelce çırptıktan sonra ocağa alalım. Koyu bir kıvam alıp, göz göz oluncaya kadar karıştıralım.
  • Kaynamaya başlayan kremayı ocaktan alalım. Tereyağı ve vanilyayı içine ekleyelim ve birkaç dakika kadar çırpalım.
  • Çırptıktan sonra kremanın üzerini streç filmle kapatalım. Ve soğumaya bırakalım. Soğuyan kremayı sıkma torbasına aktaralım.
  • Kekimizi yarım muzun genişliğinden çok az daha geniş olacak şekilde keselim. Ardından şeritleri ortadan keserek 14 küçük dikdörtgen elde edelim.
  • Kekin üzerine kürdan ile küçük delikler açıp her birini sütle ıslatalım.
  • Kek diliminden bir tane alıp üzerine kremayı sıkalım. Üzerine ikiye bölünmüş muzu yerleştirelim. Kremayı muzun kenarlarını kapatacak şekilde sıvayalım. Hepsini aynı şekilde yapıp ardından buzdolabına kaldıralım.
  • Ganajı için küçük bir tencereye sıvı kremayı alalım. Üzerine tereyağı ekleyelim ve karıştırarak ısıtalım.
  • Krema kaynamadan hemen ocaktan alalım. İçerisine sütlü çikolata ve bitter çikolata ekleyelim. Çikolatalar eriyinceye kadar karıştıralım. Daha sonra ganajı buzdolabında yarım saat dinlendirelim.
  • Hazırlanan ganaj ile pastanın tüm yüzeyini kaplayalım. Kenarlarını fındık kırığı ile süsleyin. Sonrasında buzdolabında 3-4 saat dinlendirin.

Afiyet Olsun!

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?