Nefis Orman Kebabı Tarifi

Bugün ki menümde benim çok sevdiğim bir lezzet olan orman kebabından uyarlanmış bir tencere yemeğim vardı. Ben bu tarifimde dana eti kullandım fakat isterseniz tavuk eti ile de bu nefis lezzeti yakalayabilirsiniz.

Bu yemeğimizin püf noktası; eğer etimiz çok sert bir etse, suyunu salıp suyu çektikten sonra 1-1.5 su bardağı sıcak su ekleyip pişirin. Tüm suyu çektiğinde diğer aşamalara devam edebilirsiniz. Kullandığınız etin kısmına göre pişirme durumu farklılık gösteriyor. Etin lokum gibi olmasını isterseniz mutlaka yukarıda ki duruma dikkat edin.

Tarife geçmeden önce aşağıda ki kısa videomuzu mutlaka izleyin, daha sonra yapım aşamalarına geçebilirsiniz.

 

Nefis Orman Kebabı Malzemeleri

 

Uygun bir tenceremize sıvı yağı döküp kızdırıyoruz. Ardından kuş başı şeklinde doğranmış etlerimizi ilave edip, tencere tabanına yapışmayı bıraktığında 1-2 tur çevirelim. Orta ateşe alalım ve kapağını kapatarak suyunu salana kadar pişirelim. Suyu çekince pişirmeyi bırakabilirsiniz.

Suyu çektiğinde ete tereyağını ekleyip az daha kavuralım ve dilimlediğimiz havuçları ekleyerek biraz daha soteleyelim.

Yemeklik doğradığımız soğanları ve sarımsağı ekleyerek 5 dakika kadar daha soteleyelim.

Salçamızı da ekleyelim, kokusu çıkana dek pişilerim, sonra doğradığımız patatesleri de ekleyip biraz daha kavuralım. En son bezelye ekleyip, üzerine çok az sıcak su ilave edelim.

Tuzumuzu ve karabiberimizi de ekleyelim, kapağını kapatıp orta ateşte sebzeler yumuşayana dek pişirilir.

Ayrı bir tava alıp içerisinde tereyağı eritelim, kekik de ilave edip kızdıralım. Pişen yemeğin üzerine gezdirin, çok güzel tat katıyor.

Yemeği ocaktan alıp 15-20 dakika dinlendirdikten sonra servis edelim. Yapan ve deneyen herkesin eline sağlık, çok güzel bir lezzet, seveceğinize eminim.