Sabah kahvaltılarında, çay saatinde veya atıştırmalık olarak en çok tercih edilen tarifler poğaçalardır.
En lezzetli tarifler için ailemizden kalan tarifleri veya internette en çok aranan tarifleri deneyebiliriz. Yeni bir lezzet keşfederek ailemize ve sevdiklerimize sunmak bizi mutlu eder.
Pamuk poğaça da görüntüsü ve tadıyla ilk ısırıktan sonra bırakmak istemeyeceğiniz bir lezzettir. Tarifi okuyup hemen yapmak için hemen hazırlıklara başlayabilirsiniz.
İçindekiler
Pamuk Poğaça Malzemeler
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket yaş maya (42 gr)
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 tane yumurta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 5-6 su bardağı un (un miktarı kontrollü olarak eklenmelidir)
İç Harç;
Peynir, Kıyma, Patates veya boş olarak da yapılabilir.
Üzerine Sürmek İçin;
- Bol susam
- 1 yumurta sarısı
Pamuk Poğaça Yapılışı
- 1 su bardağı sütü ılık oluncaya kadar cezvede ısıtın.
- Aynı şekilde suyun da ılık olması gerekir.
- Derin bir kabın içine süt, su, maya ve şekeri ekleyin.
- Elinizle karıştırarak mayanın tamamen erimesini sağlayın.
- Zeytinyağı, tuz ve yumurtayı da ekleyip çırpma teliyle iyice karıştırın.
- 6 bardak unu önce eleyin. Sonra karışıma birer bardak olarak yavaş yavaş ekleyin.
- Hamurun yumuşak bir dokuda olması önemlidir.
- Bu sebepten unun tamamını kullanmak zorunda değilsiniz.
- İstenen kıvamı alınca diğer un kalabilir.
- 40 dakika boyunca üzerini örterek bekletmeniz gerekir.
- Hamur iki katı büyüklüğe ulaştığında hazır hale gelir.
- İçerisine istediğiniz harcı kullanarak şekil verebilirsiniz.
- Şekil verirken portakal büyüklüğünde hamur alıp yuvarlayın.
- Sonra elinizle yuvarlak şekil verin.
- Çok inceltmenize gerek yok.
- 1 cm kalınlığında açılan hamura iç harcı ekleyip kenardan ortaya doğru kapatın.
- Sonra tüm hamur bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- 15 dakika tepside mayalanması için bekletin.
- Üzerine yumurta sarısı ve bol susam serpin.
- 180 derece fırında üstü nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra ılık olunca afiyetle yiyebilirsiniz.
Pamuk Poğaça Yapmanın Püf Noktaları
- Poğaça yaparken unu elemek ve azar azar eklemek önemlidir.
- Tek tip un kullanmak gerekir.
- Yaş maya ile yapılması uygundur.
- Su ve sütün ılık olmaması durumunda istenen sonuç alınmaz.
- Mayalandırma aşamasında üzerinin kapalı olması şarttır.
- Tepsi mayalandırması için mutlaka beklenmelidir.
- İç harcı için akışkan özellikte iç kullanılmaması gerekir.
1 Porsiyon Pamuk Poğaça Kalori Miktarı
1 porsiyon pamuk poğaça ortalama 240 kalori civarıdır. İçinde kullanılan harç türüne göre kalori miktarı değişir. Karbonhidrat ağırlıklı yiyeceklerin bir porsiyondan fazla tüketilmemesi sağlığınız için önemlidir.
