Pasta kreması, diğer bir deyişle Pastacı kreması, pasta, hamur işleri ve pandispanya aralarını doldurmak için kullanılır. Bu, vanilya aromalı nötr bir kremdir. İstenilen herhangi bir tat ile tatlandırılabilir.
Pişirildiği için hem sıcak hem de soğuk tatlılarda kullanımı bulunan Pastacı kreması süt, yumurta, şeker ve mısır nişastası veya buğday nişastası ile yapılır.
Hiç zamanınızı almadan kolay bir şekilde bu kremayı evinizde hazırlayabilir ve birçok tatlı ve türlerinde kullanabilirsiniz. Üstelik az malzemeli ve az maliyetli olan pasta kreması için işte detaylar…
Pasta Kreması (Pastacı Kreması) Tarifi
Pasta kreması, eklere veya kremalı puflara eklenebilir , bir meyveli tartın dibine yayılabilir veya bir pastada katman olarak kullanılabilir . Pek çok muhallebi sosu ince ve akışkan olma eğilimindedir, bu nedenle pasta kreması hamur işlerine aktarılamazlar.
İlk başta ailenize ve daha sonra yakın arkadaşlarınıza Pastacı kreması ile nefis tatlılar hazırlayabilirsiniz. En azından içine ne katıldığına bizzat şahit oluyor olacaksınız.
Yapması çok kolay ama lezzetli olmasının da ötesinde, önceden uyarılmalıdır. Bu tarifi denediğinizde bağımlı olabilirsiniz!
Pasta Kreması Malzemeleri
- 1 litre süt
- 3 adet bütün yumurta
- 200 gram margarin veya tereyağı
- 2. 5 su bardağı un
- 1. 5 su bardağı toz şeker
- 1 adet vanilya çubuğu veya 1 adet toz vanilya
- 300 gram çiğ krema
Pastacı Kreması Yapım Aşamaları
- İlk olarak, uygun bir tencerenin içine tereyağını alıp ocağın altını yakalım.
- Yağ eridikten sonra içerisine unu ilave edelim ve kavuralım.
- Başka bir tencereye sütü, yumurta, şeker ve vanilyayı alarak karıştıralım. Kaynayana kadar ısıtalım.
- Sütlü karışım ısındıktan sonra kavurduğumuz unun içerisine sütü tel süzgeçten geçirerek dökelim.
- Ardından hızlı bir şekilde çırpıp homojen bir kıvam elde etmesini sağlayalım.
- Koyulaşıp kaynayıncaya dek karıştırmaya devam edelim.
- Pişen kremayı uygun bir kasenin içerisine boşaltalım.
- Daha sonra streç filmle üzerini kapatalım ve üzerine delikler açıp buharının çıkmasını sağlayalım.
- Krema iyice soğuduktan sonra içerisine çiğ kremayı ilave edelim. Ardından mikserde en hızlı ayarda çırpalım.
- Tatlılarda, pastalarda ve özellikle ekler ve profiterol yapımında kullanabileceğiniz pastacı kremanız kullanıma hazır.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!
