TarifYemek Tarifleri

Pideli Köfte Tarifi

Pideli köfte tarifi, farklı illerde pide üzerine servis edilen soslu, köfteli yemektir. Oldukça doyurucu yemeklerden olan pideli köfte için bu yazımızda, Bursa usulü pideli köfte ile gerçek pideli köfte tarifine yer verdik.

Özellikle bayat pideleri değerlendirmenin en güzel yolu olabilecek alternatif lezzetli bir yemektir. Sizler de sevdiklerinize bu yemeği hazırlayarak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

Bursa Pideli Köfte Tarifi

Pideli köfte deyince akla ilk Bursa usulü pideli köfte gelir. İşte malzeme listesi ve yapım aşamaları…

Pideli köfte tarifi
Pideli köfte Bursa tarifi

Bursa Pideli Köfte İçin Malzemeler:

  • 400 gr kıyma
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 büyük soğan rendelenmiş
  • Çay kaşığının ucuyla karbonat
  • 1 çay kaşığı karabiber ve kimyon
  • Yeteri kadar tuz

Taban için;

  • 2 adet tırnak pide

Sosu için;

  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yeteri kadar sıcak su
  • 1 çay kaşığı kimyon, karabiber, pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

  • 3 yemek kaşığı tereyağı

Servis ve süslemek için;

  • 1 adet domates
  • 2 adet sivri biber
  • 1 kase katı yoğurt

Bursa Pideli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  • İlk olarak, köftesi için soğanı rendeleyip hafifçe suyunu sıkalım. Ardından, üzerine diğer malzemeleri de ekleyip güzelce yoğuralım.
  • Köfte hazır olduktan elimizle yuvarlak ve hafif yassı olacak biçimde şekil verip buzdolabında yaklaşık 1-2 saat kadar dinlendirelim.
  • Köfteler dinlendikten sonra buzdolabından çıkarıp arkalı önlü kızartalım.
  • Köfteleri kızarırken, servis tabağına küp küp doğradığımız tırnak pidesini alalım.
  • Köfteler kızardıktan sonra ekmeklerin üzerine kızarmış köfteleri dizelim.
  • Sonrasında, sosu için tavaya önce sıvı yağ ekleyip salçayı birkaç dakika kadar kavuralım. Kavurduktan sonra üzerine baharatlarını ve tuzunu ilave edip karıştıralım.
  • Üzerine de azar azar sıcak su ilave edip ketçabın kıvamından daha akışkan bir sos elde edelim.
  • Yaklaşık 3-4 dakika kaynattıktan sonra ocağın altını kapatalım.
  • Hazır olan sosu da köftelerin üzerine gezdirelim.
  • Son olarak, tavada tereyağını kızdırıp üzerine ilave edelim. Közlenmiş domates ve biberi de ekleyip üzerine yoğurt ekleyelim.

Gerçek Pideli Köfte Tarifi

Orijinal pideli köfte tarifi malzeme listesi ve yapım aşamalarının detayları aşağıda…

Pideli köfte tarifi
Gerçek pideli köfte tarifi

Gerçek Pideli Köfte İçin Malzemeler:

Köftesi için;

  • 400 g köftelik orta yağlı kıyma
  • 1 büyük boy rendelenmiş kuru soğan
  • 1-2 yemek kaşığı galeta unu
  • Cay kaşığının ucuyla karbonat
  • Karabiber
  • Tuz

Salçalı sos için;

  • 3 silme yemek kaşığı tuzsuz domates salçası
  • 1. 5-2 su bardağı su

Servis için:

  • Kızarmış biberler
  • Kızgın tereyağı
  • 2 adet pide
  • Yoğurt

Gerçek Pideli Köfte Tarifi Yapımı

  • Köfteleri hazırladıktan sonra buzdolabında yaklaşık 1 saat kadar dinlendirelim.
  • Ardından, pideleri dilimleyip servis tabağına alalım. Akabinde, dinlenen köfteleri ve biberleri kızartıp pidelerin üzerine koyalım.
  • Salçalı sosu hazırladıktan sonra köftelerin üzerine gezdirelim.
  • Daha sonra, tavada yağı kızdırıp köftelerin üzerine dökelim. Yanına da yoğurt ekleyip servis edelim.

Afiyet olsun!

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu