Şam veya Şambali Tatlısı, İzmir sokaklarında çok satılan irmikli şerbetli bir tatlıdır.
İçerisinde irmik unu olan tatlı ve pasta vb. türü sevenlerin tam ağzına layık ve oldukça enfes bir tatlı olan Şam tatlısını denemeyenler veya ilk defa duyanlar için faydalı bir tarif yazımızla karşınızdayız.
Şambali tatlısı tarifi için gerekli malzemeler nelerdir ve nasıl yapılır sorularınızın yanıtları yazımızda…
Şam Tatlısı (Şambali)
Şambali veya diğer adıyla Şam tatlısı, Batı Anadolu’nun popüler ve sevilen tatlılarından biridir. İrmik, yoğurt ve un karışımından oluşan şerbetli ve yapılışı oldukça kolay bir tatlı tarifidir.
Sokaklarda rastgeldiğimiz bu tatlıyı evde denemek isteyenler için tam ölçülü tarif yazısı hazırladık. İster aileniz için ister misafirlerinize hazırlayabileceğiniz bu tatlıyı keşfetmeye ne dersiniz?
Öyleyse İzmir’in çok sevilen ve meşhur tatlılarından olan Şambali tatlısı tarifi için malzemeler ve yapım aşaması nasılmış bir bakalım.
Şambali Tatlısı Malzemeleri
- 2,5 su bardağı irmik
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tepeleme karbonat
- 1 çay bardağı kavrulmuş tuzsuz fıstık
Şerbeti İçin;
- 2,5 su bardağı su
- 2,5 su bardağı şeker
- 1 dilim limon
Şambali Tatlısı Yapım Aşamaları
- Uygun bir kaba 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı yoğurt ve 1 çay bardağı sıvı yağ koyup çırpalım.
- Ardından 2,5 su bardağı irmik, 1 çay kaşığı tepeleme karbonat ve 1 paket vanilya da ilave edip çırpma işlemine devam edelim.
- En son 1 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek çırpalım.
- Yağlanmış bir borcama veya herhangi bir fırın kabına hazırladığımız karışımı boşaltıp yayalım.
- Güzelce yaydıktan sonra üstüne kavrulmuş ve ikiye ayırdığımız tuzsuz fıstıkları dizelim.
- 180 derecelik fırında ortalama 40 dakika kadar pişirelim.
- Tatlımız pişerken şerbeti için uygun bir tencereye 2,5 su bardağı toz şeker ve suyu alarak kaynatalım.
- Kaynadıktan sonra içerisinde 1 dilim limon ekleyip 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp ılınmaya bırakalım.
- Fırından çıkardığımız tatlının biraz sıcaklığı gittikten sonra enlemesine ve boylamasına dilimler halinde keselim.
- Üzerine hazırladığımız şerbeti gezdirip üstüne bir tepsi örtün ve 1-2 saat dinlenmeye bırakın.
Afiyet olsun!
