Tarif

Sarığı Burma Tatlısı Nasıl Yapılır?

Sarı burma olarak da bilinen Sarığı burma tatlısı, Sivas yöresine ait bir tatlıdır. İsmini sarıktan alan bu tatlı genellikle özel günlerde ve bayramlarda yapılır.

Sarığı Burma Tatlısı Tarifi

Sivas’ın meşhur şerbetli tatlılarından sarığı burma tarifini sizler de evinizde yapmak isterseniz, malzemeleri ve yapımı hakkında detaylar için sayfayı aşağı kaydırınız.

Sarığı burma tatlısı
sarığı burma tatlısı tarifi

Sarığı Burma Malzemeleri:

  • 1 su bardağı su
  • 400 g erimiş tereyağı
  • ½ su bardağı süt

İçin için;

  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1 limon suyu

Sarığı Burma Yapımı

  • Karıştırma kabına süt, su, un ve az miktarda tuz katıp yoğurun. Elde ettiğiniz hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlayıp üzerini nemli bezle kapatın. Yaklaşık 15-20 dakika dinlendirdikten sonra ince ince açalım.
  • Ardından, açtığımız yufkaları bir örtünün içine alıp kurutalım.
  • Daha sonra, yufkanın içine ceviz koyup eni geniş olacak şekilde şerit yapalım. Tepsinin ortasından başlayarak sarık sarar gibi tüm yufkaları tamamlayalım.
  • Fırına vermeden önce kızgın tereyağını tepsinin üzerine gezdirelim.
  • Sonrasında, fırına verip üstü pembeleşinceye kadar pişirelim.
  • Tatlımız pişerken şerbetini hazır edelim. Fırından çıkardığımız tatlı ile şerbetin aynı ılıklıkta olmak üzere şerbetle tatlıyı buluşturalım.

Sarı Burma Tatlısı (Hazır Yufkadan)

Hazır yufkadan da sarı burma tatlısı pek bir güzel olur. Hem pratik hem de oldukça lezzetli!

Sarığı burma tatlısı
sarı burma tatlısı (hazır yufkadan)

Sarı Burma Malzemeleri:

  • 200 gr tereyağı
  • (500 gr) bir paket baklava yufkası
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

İçi için;

  • 350-400 gr kadar kıyılmış ceviz veya fındık

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3-4 damla limon suyu
  • 3 su bardağı su

Sarı Burma Tatlısı Yapılışı

  • İlk olarak, şerbeti için uygun bir tencereyi ocağa alalım. İçerisine de su ve toz şekeri ekleyip kaynamaya bırakalım. Kaynayınca ocağın altını kısıp yaklaşık 5-6 dakika daha kaynatalım. Ardından, limon suyu ilave edip 2 dakika daha kaynatalım. Şerbet kıvam aldıktan sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
  • Ardından, baklava yufkasını tezgaha serelim.
  • Tereyağını tavada eritip 1 yemek kaşığı yağı yufkaya gezdirelim. Ancak yufkanın her tarafına gelecek şekilde sürelim.
  • Akabinde, yufkanın geniş kısmına ceviz içi koyalım.
  • Daha sonra, oklava ile sarıp rulo yapalım ve iki tarafından orta kısmına doğru büzelim. Oklavayı yufkadan çıkaralım.
  • Hazır olan burmaları tepsiye dizip üzerine yağ gezdirelim ve fırına verelim.
  • İlk 20 dakika 180 derecede pişirip sonrasında dereyi düşürerek üzeri kızarana kadar pişirelim.
  • Fırından çıkarınca ilk harı gitmesi için 2 dakika bekletelim.
  • Sonrasında, ılık şerbeti döküp dinlendirelim ve servis edelim.

Afiyet olsun!

Hüner Biber

16 Mayıs 1993 tarihinde Rize'de doğdum. 2020 yılında Karadeniz Teknik Üniversitesi Uluslararası İlişkiler bölümünden mezun oldum. Okumayı, yazmayı ve araştırmayı seven biri olarak güncel ve trend olan konuları sizinle paylaşacağım.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu