Tarif

Selanik Gevreği Tarif

Selanik gevreği, kıvamı kuru kek gibi olan bir tür kurabiyedir. Bu kurabiye fındıklı, bademli, kuru meyveli veya çikolatalı hazırlanabilir. Genelde çocukların sevdiği atıştırmalıklardan biri olan Selanik gevreği, İtalyanların meşhur kurabiyesi biscotti ile hemen hemen aynıdır. Hatta biscotti kurabiye KamilKoç otobüslerinde ikram edilen lezzetli yiyecekler arasında yer almaktadır.

Selanik Gevreği Tarifi

Çocukluğunuzun masum atıştırmalıklarından Selanik gevreği malzemeleri ve yapım aşamaları için sayfayı aşağı kaydırınız.

Selanik gevreği
Selanik gevreği

Selanik Gevreğinin Malzemeleri:

  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 3 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı kavrulmuş fındık
  • Yarım su bardağı kuru üzüm (ya da kuru meyveler)

Tepsiye sürmek için;

  • Tereyağı

Selanik Gevreği Nasıl Yapılır?

  • İlk olarak, yumurta ve şekeri yaklaşık 3-4 dakika mikserde çırpalım. Köpürmeye başlayınca fındık ve üzüm hariç diğer tüm malzemeleri içine ilave edip karıştıralım.
  • Son olarak, fındık ve üzümü de ekleyip kek kıvamından daha katı olacak şekilde bir hamur elde edelim.
  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisini tereyağı ile yağladıktan sonra üzerine hamuru döküp yayın.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırına yerleştirdikten sonra dereceyi 160’a düşürüp pembeleşene kadar pişirelim.
  • Piştikten sonra yaklaşık 15 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
  • Dinlenen kedi dilediğimiz şekilde dilimlere ayıralım.
  • Daha sonra, fırın tepsisine yatay şekilde dizelim. Ancak tepsiye yağlı kağıt sermeden ya da tepsiyi yağlamadan dizmemiz gerekiyor.
  • Tekrardan kıtır kıvam olana kadar 15 dakika pişirelim. Gevrekler soğuduktan sonra saklama kabına koyalım.
  • Hazırladığımız gevrekleri 1 ay boyunca saklama kabın içinde muhafaza edebiliriz.

Pastane Usulü Selanik Gevreği

Pastanelerde yediğiniz tadı aratmayacak pastane usulü Selanik gevreği için işte detaylar…

Selanik gevreği
Selanik gevreği

Pastane Usulü Selanik Gevreğinin Malzemeleri:

  • 4 adet büyük boy yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 50 gram erimiş tereyağı
  • 1 su bardağı iri badem ve fındık
  • 1 su bardağı kuru meyve
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çorba kaşığı sirke

Pastane Usulü Selanik Gevreği Yapımı

  • Öncelikle karıştırma kabına yumurtaları alalım. Yumurtaları çırparken üzerine 3 yemek kaşık sıcak su ilave edip çırpalım.
  • Ardından, şekeri ekleyip beyazlaşıncaya kadar çırpalım.
  • Akabinde, tereyağı ile sirkeyi içine ilave edelim.
  • Daha sonra, unu ve kabartma tozunu da ilave edip kıvamlı bir hamur elde edelim.
  • Hazırladığımız hamuru spatula yardımıyla güzelce karıştırıp fındık ve kuru meyveleri de ekledikten sonra tekrar karıştıralım.
  • Sonrasında, hamuru yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen borcam kalıba döküp yayalım.
  • 170 derece fırında üzeri pembeleşene dek pişirelim.
  • Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakalım ve akabinde, yaklaşık 1 saat kadar difrizde bekletelim.
  • 1 saatin ardından, uzun şeritler halinde kesip kestiğimiz şeritleri de parmak büyüklüğünde olacak şekilde tekrardan keselim.
  • Hazırladığımız gevrekleri tepsiye yatay şekilde dizip 130 derece fırında gevrek halini alana kadar kurutalım.

Afiyet olsun!

Hüner Biber

16 Mayıs 1993 yılında Rize'de doğdum. 2020 yılında Karadeniz Teknik Üniversitesi Uluslararası İlişkiler bölümünden mezun oldum. Okumayı, yazmayı ve araştırmayı seven biri olarak güncel ve trend olan konuları sizinle paylaşacağım.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


Başa dön tuşu
DMCA.com Protection Status