Tarif

Su Böreği Tarifi

Çayın mükemmel eşlikçisi olan su böreği, ülkemizde hemen hemen her yörede farklı içlerle hazırlanarak yapılıyor. Su böreği tarifi için bu içeriğimizde ustalardan aldığımız üç farklı tarife yer verdik. Şimdiden afiyetler olsun!

Yalancı Su Böreği Tarifi

Orijinal su böreğini aratmayacak kıvamda ve lezzette yalancı su böreği tarifinin malzeme listesi ve yapım aşamaları yazımızda…

Su böreği tarifi
yalancı su böreği

Yalancı Su Böreği Malzemeleri:

  • 5 adet yufka

Sosu için;

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su
  • 2 çay kaşığı tuz

İçi için;

  • Peynirli maydanozlu harç

Yalancı Su Böreği Nasıl Yapılır?

  • İlk olarak, böreğin sosunu hazırlamakla işe başlayalım. Bunun için uygun bir kabın içine sıvı yağ, süt, yumurta, su ve tuzu alıp iyice çırpalım.
  • Ardından, pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisinin üzerine 1 tane yufkayı kenarlardan sarkacak şekilde koyalım. Geride kalan 4 yufkayı da elimizle ortadan ikiye ayıralım.
  • Daha sonra, yufkanın bir parçasını sosa batırıp tepsiye yerleştirelim. Diğer iki parçayı da aynı şekilde yerleştirelim.
  • Onun üzerine maydanozlu peynirli harç dökelim.
  • Geri kalan 3 yufkayı da sosa batırıp kırışık bir şekilde tepsiye yerleştirelim.
  • Tepsiden sarkan yufkaları da ara katlarına sostan sürüp tepsinin üzerine doğru katlayalım.
  • Böreği fırına vermeden önce dilimlere ayırıp üzerine kalan sosu dökelim.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ortalama 40 dakika börek kızarana kadar pişirelim.
  • İlk sıcağı çıktıktan sonra servis edelim.

Hazır Yufkadan Su Böreği Tarifi

Misafirleriniz için su böreği hazırlamak mı istiyorsunuz? Ancak zamanınız mı kısıtlı? El açması yufka olmasa da hazır yufkadan yapılmış su böreği de pek bir güzel olur. Tarifin yapılışını görmek için sayfayı aşağı kaydırınız.

Su böreği tarifi
hazır yufkadan su böreği

Hazır Yufkadan Su Böreği Malzemeleri:

  • 6 adet böreklik yufka

Sosu için;

  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 3 yumurta

İç harcı için;

  • 1 kase beyaz peynir
  • Maydanoz

Hazır Yufkadan Su Böreğinin Yapılışı

  • Yufkanın sosunu hazırladıktan sonra fırın tepsisine 1 adet yufkayı yerleştirelim.
  • İkinci yufkayı birkaç parçaya ayırıp sosuna batıralım ve tepsinin üzerine koyalım.
  • Ardından, iç harcını serpip üzerine tekrardan birkaç parçaya ayırdığımız ve sosa bandırdığımız iki yufkayı yerleştirelim.
  • Akabinde, peynirli harcı üzerine serpelim ve kalan iki yufkayı da sosa batırıp tepsiye koyalım.
  • 200 derece ısıtılmış fırında böreğin üstü kızarana kadar pişirelim.
  • İlk sıcağı çıktıktan sonra da servis edelim.

Kıymalı Su Böreği Tarifi

Peynirli, patatesli veya kıymalı iç harcı ile su böreğini farklı çeşitlerde görmek mümkün. Su böreğini özellikle kıymalı sevenler için tarifin malzeme listesi ve yapılışını aşağıya bıraktık.

Su böreği
kıymalı su böreği

Kıymalı Su Böreği Malzemeleri:

Hamuru için;

  • 4 su bardağı un
  • 4 yumurta
  • Tuz
  • Kıvamı ayarlamak için su (1 çay bardağı kadar)

Haşlamak için;

  • 4 litre kaynar su
  • 4 litre soğuk su
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Bolca tuz

İç harcı için;

  • 400 gram kıyma
  • 4 tane kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • İsteğe göre maydanoz veya biber

Ara katlarına;

  • Sıvı yağ

Kıymalı Su Böreği Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle böreğin hamuru için yoğurma kabına un, yumurta ve tuzu alıp iyice yoğuralım. Suyunu dikkatli bir şekilde ekleyip sert bir hamur elde edelim.
  • Hamur istenilen kıvama geldiğinde yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirelim.
  • Ardından, iç harcını hazırlamaya başlayalım. Uygun bir tavanın içinde doğranmış soğanı kavurduktan sonra üzerine kıymayı ekleyip iyice karıştıralım. Baharatlarını da ekledikten sonra ocaktan alalım.
  • Hamuru 9 eşit parçaya ayırıp tepsinin büyüklüğüne göre bezeleri açalım.
  • Açtığımız bezeleri tezgaha birbirlerine yapışmayacak şekilde dizelim. Akabinde, büyük ve derin bir tencereyi ocağa alıp içerisinde su kaynatalım.
  • Suya bolca tuz ve yağ ekleyip suyun kaynamasını bekleyelim.
  • Su kaynarken o sırada, geniş ve yayvan kaba soğuk su ekleyelim.
  • Su kaynadıktan sonra yufkaları kaynar suya batırıp 1 dakika bekletelim ve yavaşça çıkarıp soğuk suyun içinde iyice yıkayalım.
  • Yufkanın fazla suyunu alıp fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerine de az miktarda sıvı yağ gezdirelim. 5 katı böyle yapıp üzerine kıymalı harcı serpelim. Tekrardan tüm yufkalar bitene kadar aynı işleme devam edelim.
  • Böreği fırına vermeden önce üzerine küçük delikler açalım ve minik tereyağı parçaları ekleyelim.
  • 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!

Hüner Biber

16 Mayıs 1993 yılında Rize'de doğdum. 2020 yılında Karadeniz Teknik Üniversitesi Uluslararası İlişkiler bölümünden mezun oldum. Okumayı, yazmayı ve araştırmayı seven biri olarak güncel ve trend olan konuları sizinle paylaşacağım.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


Başa dön tuşu
DMCA.com Protection Status