Kuşbaşı etle birbirinden lezzetli yemekler yapabilmek mümkün. Kebaplar, tencere yemekleri, fırında etli yemekler derken birden fazla seçenek bulunuyor.
Bugün sizlere kuşbaşı etle yapabileceğiniz 3 yemek tarifi paylaşacağız. Detaylar yazımızda…
Nefis Kuşbaşı Et Yemekleri
Kuşbaşı Et -Patlıcan Uyumu: Patlıcan Kapama
Malzemeler:
- 500 gr kuşbaşı et
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- Pul biber
- Karabiber
- 4 patlıcan
- 2 domates
- 2 patates
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Öncelikle tenceremizin içerisine kuşbaşı doğranmış etimizi alalım ve suyunu çekinceye kadar kavuralım.
- Ardından etlerin üzerine sıvı yağ gezdirelim. İkinci olarak, küp küp doğranmış kırmızı biber, yeşil biber, doğranmış soğan, sarımsak ve salçayı da ilave ederek karıştıralım.
- Son olarak, karabiber, pul biber ve tuz katıp ocağın altını kapatalım. Soğanlar ve biberler yumuşayınca ocaktan alalım.
- Patlıcanları ince ve uzun şekilde kesip kızgın yağda kızartalım.
- Kızaran patlıcanların yağını çekmesi için havlu kağıdın üstüne alalım.
- Sonrasında patlıcanları yan yana ve sıkı bir şekilde fırın kabımızın içerisine dizelim. Dizerken patlıcanların yarısı dışarda olacak şekilde olmasına dikkat ediniz.
- Tabanını yuvarlak şekilde dilimlenmiş patateslerle kaplayalım. Üzerine hazırladığımız etli karışımı dökelim.
- Sonrasında üzerine rendelenmiş domatesi de ilave edip tekrardan patates dilimleri ile kaplayalım.
- Sıcak su dökerek patlıcanların üzerine kapatalım.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya dek pişirelim.
- Maydanoz ve domates ile süsleyip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Lokum Gibi Çoban Kavurma
Malzemeler:
- 1 kg kuşbaşı et
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 5 adet sivri biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Kimyon
- Karabiber
- Kekik
- Kırmızı toz biber
- Tuz
- 4 adet domates
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- İlk olarak uygun bir tencereye kuşbaşı doğranmış etimizi alalım.
- Tencerenin kapağını kapayıp kısık ateşte etler suyunu salıncaya kadar pişirelim.
- Ardından üzerine sıvı yağ ve tereyağını ilave edelim.
- Tereyağı eridikten sonra etleri 2-3 dakika kavuralım.
- Daha sonra içerisine doğranmış yemeklik soğan, sarımsak, küp küp doğranmış sivri biberi ekleyerek kavurmaya devam edelim.
- Kavrulduktan sonra üzerine domates salçası, kimyon, kırmızı toz biber, kekik, karabiber ve tuzunu ilave edip karıştıralım.
- Sonrasında kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri de katıp karıştıralım.
- Sıcak suyu da ilave edip tencerenin kapağını kapatalım. Ortalama 30 dakika pişirmeye bırakalım.
- Etler yumuşayınca ocağın altını kapayıp afiyetle yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Kebapların Sultanı: Tas Kebabı
Malzemeler:
- 500 gr kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 3 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 3 adet patates
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 diş sarımsak
- 2.5 su bardağı sıcak su
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Tuz
- Sıvıyağ
Yapılışı:
- İlk olarak düdüklü tencerenin içerisine 4 yemek kaşığı sıvı yağ ve etimizi koyup etler suyunu çekinceye kadar pişirelim.
- Daha sonra başka bir tencereyi ocağa alalım. İçerisine doğranmış kuru soğan ve sivri biberi koyup kavuralım.
- Ardından üzerine aynı şekilde doğranmış domates ve sarımsağı ilave ederek kavurmaya devam edelim.
- Salça, kırmızı toz biber , karabiber ve tuzu ilave ederek birkaç dakika daha kavurma işlemine devam edelim.
- Sonrasında düdüklüde haşladığımız eti ve sıcak suyu içerisine ekleyerek 10 dakika daha pişirelim.
- Yemeğimiz bitmeden önce 3 tane küp küp doğranmış patatesi ayrı bir yerde kızartalım ve yemeğin altını kapamadan önce içerisine ekleyip birkaç defa karıştıralım.
- Yanına güzel bir pirinç pilavı yaparak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
