Supangle, özellikle çocuklarımızın sevdiği harika çikolatalı puding tarifidir. Supangle tarifi kökeninin Osmanlı imparatorluğuna dayandığı bile iddia edilmektedir.
Bu harika nefis tatlıyı sizler de evinizde kolayca hazırlayabilesiniz diye orijinal supangle tarifi ile ustasından supangle tarifine yazımızda yer verdik.
İçindekiler
Orijinal Supangle Tarifi
“Hakiki supangle nasıl olur?” diye soruyorsanız, sayfayı aşağı kaydırmanız yeterli.
Orijinal Supangle Malzemeleri:
- 1 litre süt
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 çay bardağı toz şeker
- 60 gram tereyağı
- 1 çay bardağı un
- 1 su bardağı soğuk su
- 100 gram sütlü ya da bitter çikolata
- 1 yumurtanın sarısı
Orijinal Supangle Yapım Aşamaları
- Tatlımıza başlamadan önce ocağa derin bir tencere alalım. İçerisine süt, un, kakao, toz şeker ve yumurta sarısı koyup çırpıcı yardımıyla güzelce karıştıralım.
- Ardından, ocağın altını yakıp koyu bir kıvam alana dek karıştırarak pişirelim. Piştikten sonra içerisine tereyağı ve çikolatayı ekleyelim ve ikisi de eriyene kadar karıştıralım.
- Orijinal supangle tatlısı hazır olduktan sonra ılınması için yaklaşık 10 dakika ara ara karıştıralım. Akabinde, supanglenin içerisine soğuk suyu ilave edelim ve tel çırpıcı ile pürüzsüz kıvam alana dek güzelce karıştıralım.
- Servis kaplarına bölüştürelim ve buzdolabında yaklaşık 3 saat bekletelim. Süre dolduktan sonra üzerine rendelenmiş çikolata veya Hindistan cevizi ile süsleyerek soğuk olarak tüketebilirsiniz.
Ustasından Supangle Tarifi
Tam ölçülü ve ustasından aldığımız tarifle supangle için işte detaylar…
Ustasından Supangle Tarifi Malzemeleri:
- 2 yemek kaşığı dolusu kakao
- 100 gr un/ 1 bardaktan bir parmak eksik
- 900 ml süt
- 100 gr bitter çikolata
- 200 gr şeker / 1 bardak
- 1 adet yumurta
- 100 gr tereyağı veya margarin
- 200 ml oda ısısında soğuk su / 1 bardak
Ustasından Supangle Tarifi Yapım Aşamaları
- İlk olarak, geniş bir tencerenin içerisine kuru malzemeler olan un, kakao ve şekeri alıp karıştıralım.
- Ardından, az miktarda süt ilave edip pütür pütür kalmayacak biçimde çırpalım.
- Akabinde, yumurta ilave edip tekrar çırpalım. Yumurtadan sonra kalan sütü de ilave edip güzelce karıştıralım.
- Tencereyi ocağa alıp ocağın altını açalım. Önce orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim. Göz göz olunca kısık ateşte ortalama 2-3 dakika daha ocakta tutup ocaktan alalım.
- Daha sonra, supanglenin içerisine tereyağı veya margarin ile çikolatayı ekleyelim. Çırpıcı ya da mikser yardımıyla çikolata ve yağ eriyene ve supangle ile harmanlana kadar çırpalım.
- Son olarak, soğuk su ilave edip yaklaşık 5-6 dakika daha çırpalım.
- Oda sıcaklığında bir kıvama geldiğinde servis edeceğimiz kaselere boşaltıp bölüştürelim ve en az 3-4 saat buzdolabında bekletelim.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!
